W minioną niedzielę, 12 maja, miała miejsce trzecia edycja festiwalu Białe Czerwone. W urokliwych wnętrzach Fortecy Kręglickich mieliśmy okazję degustować wina od 50 producentów z całej Polski. Dzięki tego typu wydarzeniom, winiarze mogą zaprezentować swoje produkty szerszej publiczności, nawiązać kontakty handlowe oraz zdobyć nowych klientów i miłośników swoich win. Dla uczestników festiwalu było to niepowtarzalne doświadczenie, pozwalające w jednym miejscu spróbować różnych stylów wina, porozmawiać z producentami, poznać różne metody produkcji oraz eksperymenty prowadzone w polskich winnicach. Obecność winiarzy na tego typu wydarzeniach stanowi dla amatorów wina wyjątkową okazję do poznania historii winnicy, wysiłku wkładanego w uprawę winorośli oraz osobistej pasji winiarza, która wiąże się z jego wizją dalszego rozwoju winnicy.
Podczas festiwalu mieliśmy okazję degustować różnorodne rodzaje win: od aromatycznych, rześkich białych win, poprzez macerowane na skórkach wina pomarańczowe, lekkie owocowe różowe, aż po dojrzewane w beczkach czerwone wina oraz wino musujące produkowane metodą tradycyjną. To dowodzi, że polskie winiarstwo staje się coraz bardziej zróżnicowane, dając każdemu możliwość znalezienia czegoś, co mu odpowiada.
Dla osób pragnących poszerzyć swoją wiedzę o winie, odbyły się komentowane degustacje z udziałem polskich win oraz panel poświęcony roli kobiet w polskim winiarstwie. Organizatorzy zadbali także o aspekt gastronomiczny, oferując możliwość skorzystania z food trucków oraz spróbowania wyrobów z rzemieślniczych manufaktur serów i wędlin. Dodatkową atrakcją były zasiadane „Śniadanie z bąbelkami”, trzydaniowy „Obiad w fortecy” oraz „Kolacja w fortecy” z rozszerzonym, pięciodaniowym menu degustacyjnym – wszystkie dania zostały idealnie dopasowane do wybranych przez sommeliera win. Podczas tych wydarzeń mieliśmy okazję poznać sztukę łączenia wina i jedzenia w najlepszym wydaniu. W zaaranżowanej kawiarni z księgarnią odbywały się spotkania z autorami książek o tematyce wina. Oprócz tego grupa Polskie Sommelierki przygotowała pairingi niektórych potraw i deserów dostępnych w strefach gastronomicznych z polskimi winami.
Festiwal Białe Czerwone to nie tylko kolejne wydarzenie winiarskie w kalendarzu. To również fascynujące rozmowy, opowieści o eksperymentach i próbach stworzenia czegoś wyjątkowego, wspaniała oferta gastronomiczna, organizacja na najwyższym poziomie oraz przede wszystkim wyśmienite polskie wina. Dziękujemy organizatorom tego wydarzenia za zaproszenie i mamy nadzieję, że spotkamy się również za rok.
