Autor: PolishWine

Prezentacja polskich winnic w Londynie

Wine of Poland rozpoczyna nabór polskich producentów wina zainteresowanych eksportem  win do Wielkiej Brytanii.

Zapraszamy Państwa na spotkanie organizacyjne, podczas którego szczegółowo omówimy założenia wydarzenia oraz warunki uczestnictwa. Spotkanie odbędzie się w formie online w dniu 9 grudnia 2024 roku o godzinie 18:00. Prosimy o rejestrację poprzez wypełnienie formularza dostępnego pod linkiem.

Wydarzenie promujące polskie winnice odbędzie się 24 lutego 2025 roku w Londynie. Data tego wydarzenia została starannie zaplanowana, aby nie kolidowała z innymi międzynarodowymi targami branżowymi. W ramach wydarzenia odbędzie się degustacja typu walk-around oraz seminaria tematyczne.

Wydarzenie skierowane będzie do przedstawicieli branży winiarskiej, w tym importerów, właścicieli sklepów specjalistycznych, sommelierów, restauratorów, mediów branżowych oraz blogerów.

Do dyspozycji uczestników przewidzieliśmy kilkanaście stanowisk wystawienniczych. Zgłoszenia będą przyjmowane według kolejności, a do udziału zapraszamy producentów z potencjałem eksportowym oraz przedstawicielstwa regionów winiarskich.

Promocja wydarzenia odbędzie się przy wsparciu advertorialu opublikowanego w styczniowym wydaniu pisma “Decanter”. W organizację zapraszania gości zaangażują się redakcja pisma, Ambasada RP w Londynie oraz londyńskie biuro PAIH. Patronat honorowy nad wydarzeniem obejmą Ambasador RP w Londynie oraz Polska Organizacja Turystyczna. Partnerem wydarzenia będzie londyński oddział PAIH.

Zapraszamy serdecznie do udziału w spotkaniu informacyjnym oraz wspólnej promocji w Londynie.

Festiwal dolnośląskiego wina „Flow – For Lovers of Wine”

 Festiwal dolnośląskiego wina „Flow – For Lovers of Wine” odbywa się w towarzystwie eventu Gastro Miasto we Wrocławiu w dwóch datach: 24-26.05.24 oraz 23-25.08.24 na Bulwarach Dunikowskiego.
Podczas tych weekendów swoje jakościowe wina zaprezentuje 17 winiarzy m.in. z Krainy Wygasłych Wulkanów, Wzgórz Trzebnickich czy Przedgórza Sudeckiego. W programie znalazły się liczne degustacje komentowane z dziennikarzami i znawcami polskiego wina (TAKŻE NA STATKU!) oraz tematyczne pokazy filmowe pod gołym niebem. Flow festiwal, który odbędzie się tuż nad Odrą, to jedyna taka impreza winiarska w Polsce, która jednocześnie w ramach wydarzenia „Gastro Miasto” oferuje ok. 50 gastro-punktów kuchni z całego świata. A my oczywiście nie zostawimy Was bez wine&food pairingowego przewodnika!
Wejście na wydarzenie jest BEZPŁATNE. Biletowane są natomiast komentowane degustacje z ekspertami.
PROGRAM:
Piątek
bawimy się 16.00-24.00
Sobota
bawimy się 12.00-24.00
18.00 „Powiedz cheeeseee!” Degustacja łączenia serów i dolnośląskiego wina z „Ser jest Ser” i Patrycją Nawrocką z Wine Thinking
Komentowane degustacje na dziedzińcu Ossolineum:
13.00 ABC wina – jak zacząć w świecie wina
14.30 Halo Debiuty! Czyli premierowe etykiety i nowe projekty
16.00 Tajemnice siedliska. Jak smakuje wino spod Ślęży, z gór Kocich, a jak z Krainy Wygasłych Wulkanów?
Komentowane degustacje podczas rejsu statkiem:
17.00 O pinoty! Wina z rodziny pinotów odmienione przez wszystkie przypadki
18.30 Co drzemie w piwnicy – czyli pionowa degustacja 3 dolnośląskich winnic.
Niedziela
bawimy się 12.00-20.00
13.00 Otwarta dyskusja nad Odrą „Jak zmienia się polskie winiarstwo w perspektywie ocieplenia klimatu”
15.00 „Powiedz cheeeseee!” Degustacja łączenia serów i dolnośląskiego wina z „Ser jest Ser” i Patrycją Nawrocką z Wine Thinking
Komentowane degustacje na dziedzińcu Ossolineum:
14.30 Na trzy, cztery nowe bajery – czyli o różnych metodach winifikacji wina
16.00 Pinky vs. orange – pojedynek win różowych i pomarańczowych
Komentowane degustacje podczas rejsu statkiem:
17.00 Mus to mus – wina musujące w różnych odsłonach
18.30 Sweet dreams – czyli degustacja win z różnym poziomem cukru resztkowego
SPRZEDAŻ BILETÓW NA DEGUSTACJE
https://tiny.pl/ddhsd
Jak kupować wino podczas festiwalu?
W godzinach trwania festiwalu 17 winiarzy będzie sprzedawać swoje wina na kieliszki/butelki. Aby degustować wina na kieliszki należy zgłosić się do naszej festiwalowej kasy po kieliszek (kaucja zwrotna 30 zł) i wymienić pieniądze na kupony. Kuponami płacimy za wino przy stanowiskach winiarzy. 1 kupon = 5 zł. Można płacić kartą.
W festiwalu wezmą udział winnice: Lopera, Jadwiga, Michlewicz, Moderna, Jakubów, Silensi, Otok, Alvarium, Agat, Bielawska, Katarzyna, Kindler, Saganum, Trzebnicka, Jaworek, Ramut, Materia.
Na Gastro Miasto w tym samym czasie zjecie coś pysznego od: Chao Bao, Randori Ramen, Giro, Poke Poke, Sushi Corner, Cukiernia 'Oui, Oui , Pampa, Yatta Ramen, Meistersztyk , Gruba Panda, Solleim, Thali, Chingu street food, u Wędzonych, Corn Hub, Pastrami Summer, Żeberka, Elomordo/Panzerotto, Nata Caffe, Dziki Zwierz,, Tak.Os.Mexicanastyle / FARM, , Świat pizzy, Meatologia, Texico: / Rumbar, Cudo Kombucha, Menu motto, Izakaya, Papi Hulo, Krasnolód, strefa serów, Browar Stu Mostów, Hotspot i Zazoo, Talerzyki.
Polski Instytut Wina jest partnerem wydarzenia.

Festiwal Białe Czerwone 2024 – kolejna edycja za nami!

W minioną niedzielę, 12 maja, miała miejsce trzecia edycja festiwalu Białe Czerwone. W urokliwych wnętrzach Fortecy Kręglickich mieliśmy okazję degustować wina od 50 producentów z całej Polski. Dzięki tego typu wydarzeniom, winiarze mogą zaprezentować swoje produkty szerszej publiczności, nawiązać kontakty handlowe oraz zdobyć nowych klientów i miłośników swoich win. Dla uczestników festiwalu było to niepowtarzalne doświadczenie, pozwalające w jednym miejscu spróbować różnych stylów wina, porozmawiać z producentami, poznać różne metody produkcji oraz eksperymenty prowadzone w polskich winnicach. Obecność winiarzy na tego typu wydarzeniach stanowi dla amatorów wina wyjątkową okazję do poznania historii winnicy, wysiłku wkładanego w uprawę winorośli oraz osobistej pasji winiarza, która wiąże się z jego wizją dalszego rozwoju winnicy.

Podczas festiwalu mieliśmy okazję degustować różnorodne rodzaje win: od aromatycznych, rześkich białych win, poprzez macerowane na skórkach wina pomarańczowe, lekkie owocowe różowe, aż po dojrzewane w beczkach czerwone wina oraz wino musujące produkowane metodą tradycyjną. To dowodzi, że polskie winiarstwo staje się coraz bardziej zróżnicowane, dając każdemu możliwość znalezienia czegoś, co mu odpowiada.

Dla osób pragnących poszerzyć swoją wiedzę o winie, odbyły się komentowane degustacje z udziałem polskich win oraz panel poświęcony roli kobiet w polskim winiarstwie. Organizatorzy zadbali także o aspekt gastronomiczny, oferując możliwość skorzystania z food trucków oraz spróbowania wyrobów z rzemieślniczych manufaktur serów i wędlin. Dodatkową atrakcją były zasiadane „Śniadanie z bąbelkami”, trzydaniowy „Obiad w fortecy” oraz „Kolacja w fortecy” z rozszerzonym, pięciodaniowym menu degustacyjnym – wszystkie dania zostały idealnie dopasowane do wybranych przez sommeliera win. Podczas tych wydarzeń mieliśmy okazję poznać sztukę łączenia wina i jedzenia w najlepszym wydaniu. W zaaranżowanej kawiarni z księgarnią odbywały się spotkania z autorami książek o tematyce wina. Oprócz tego grupa Polskie Sommelierki przygotowała pairingi niektórych potraw i deserów dostępnych w strefach gastronomicznych z polskimi winami.

Festiwal Białe Czerwone to nie tylko kolejne wydarzenie winiarskie w kalendarzu. To również fascynujące rozmowy, opowieści o eksperymentach i próbach stworzenia czegoś wyjątkowego, wspaniała oferta gastronomiczna, organizacja na najwyższym poziomie oraz przede wszystkim wyśmienite polskie wina. Dziękujemy organizatorom tego wydarzenia za zaproszenie i mamy nadzieję, że spotkamy się również za rok.

BIAŁE CZERWONE Festiwal Polskiego Wina

Wina pięćdziesięciu polskich producentów reprezentujących wszystkie (nieoficjalne jeszcze) regiony będziecie mieli Państwo okazję degustować oraz kupować podczas warszawskiego festiwalu Białe Czerwone.

12 maja w warszawskiej Fortecy z inicjatywy Agnieszki i Marcina Kręglickich odbędzie się już trzecia edycja tego wydarzenia. Będzie to znakomita okazja do znalezienia swoich ulubionych polskich win, zakochania się w najlepszych krajowych, a jakże międzynarodowych w stylu winach musujących i odkrycia najlepszych, najbardziej owocowych i krągłych win różowych, które cieszyć Państwa będą przez cały letni sezon. Nie zapomninając oczywiście o czerwonych, których zapasy można będzie zrobić już teraz na długie polskie jesienne i zimowe wieczory.

Chętnych do pogłębienia wiedzy organizatorzy zapraszają na liczne warsztaty i spotkania ze specjalistami, a zaintrygowanych zagadnieniem łączenia win z jedzeniem Polskie Sommelierki zachęcają do odwiedzenia festiwalowej kawiarni, gdzie spróbować będzie można dań i najlepiej pasujących do nich win. Nie zabraknie też okazji do odbycia wycieczek po selekcji najciekawszych producentów imprezy według autorskich wyborów Polskich Sommelierek.

Wine of Poland wspiera festiwal i zachęca wszystkich do udziału.

Szczegóły i bilety można znaleźć tutaj:

 

Wiosenne przymrozki w winnicach w Polsce

Równe rzędy winorośli, a między nimi płonące pochodnie lub ogniska – co pewien czas takie zdjęcia burgundzkich winnic pojawiają się w mediach. Poniekąd romantyczny obrazek niesie ze sobą głębszy przekaz, coś więcej – ukazuje walkę z naturą, która bywa nieprzewidywalna. niestety nie jest w pełni do przewidzenia. Ostatnia fala przymrozków, która ogarnęła Polskę spowodowała, że po raz pierwszy w historii polskiego nowoczesnego winiarstwa musieliśmy zmierzyć się z tym zjawiskiem aż na taką skalę.

Ogrzewanie krzewów w winnicy Turnau. Żródło: facebook

Walka polskich winiarzy z wiosennymi przymrozkami na zachodzie kraju wywołała alarm w branży. Sytuacja, jakiej nie doświadczono od 2011 roku, spowodowała poważne szkody w winnicach, szczególnie na Dolnym Śląsku, w województwie lubuskim oraz zachodniopomorskim. Marek Dymkowski, prezes Stowarzyszenia Winnice Dolnośląskie, opisał obecną sytuację jako katastrofalną, wskazując, iż w niektórych regionach straty sięgają nawet 100 procent.

Najczęstszym sposobem walki z przymrozkami jest rozpalanie ognisk w winnicy lub jej zadymianie, powodujące ogrzanie krzewów. Można również pokrywać winorośl specjalną ochronną włókniną lub za pomocą zraszaczy wytworzyć warstwę ochronnego lodu wokół pąków, która ochroni je przed niskimi temperaturami. Aby ratować uprawy, część winiarzy sięgnęła po nietypowe rozwiązania, takie jak użycie śmigłowca, który miał za zadanie wymieszać masy powietrza nad winnicami (okolice Zaboru w woj. Lubuskim).

W tym roku winorośl wybudziła się ze snu zimowego znacznie wcześniej niż w poprzednich latach; w niektórych miejscach Polski nawet 4 tygodnie wcześniej porównując rok do roku. Upalny początek kwietna sprawił, że wegetacja roślin przyspieszyła. Późniejsze przymrozki spowodowały zamarznięcie i obumarcie pąków winorośli. Pomimo prób ratowania upraw poprzez stosowanie różnych metod, w tym palenie ognisk czy zraszanie wodą, straty okazały się nieuchronne. Temperatury spadające nawet do -7 stopni Celsjusza w nocy uniemożliwiały skuteczną ochronę winnic. Jedyną nadzieją na ograniczenie nieuchronnych strat tegorocznych zbiorów jest odrodzenie się roślin z pąków zapasowych, na co z pewnością liczą producenci oraz wszyscy miłośnicy wina.

Nie wszystkie regiony Polski doświadczyły jednakowo dramatycznych konsekwencji przymrozków. Na Podkarpaciu oraz w części województw lubelskiego i małopolskiego winiarze odnieśli pewne sukcesy w walce z mrozem. Jednakże, obecne straty stanowią poważne wyzwanie dla całej branży. Bez odpowiedniej pomocy i wsparcia, winiarze mogą zmagać się z problemami finansowymi, co może wpłynąć na długoterminowy rozwój i stabilność całego sektora.

Startuje dobremalopolskie.pl

Portal dobremalopolskie.pl ma za zadanie reprezentować zintegrowaną ofertę turystyczną opartą na nowych produktach turystycznych z zakresu turystyki w rytmie slow, enoturystyki, turystyki aktywnej i agroturystyki.
Zebranie większej ilości ofert z tego zakresu i umiejscowienia ich w ramach jednego portalu, ułatwi pakietowanie tych usług touroperatorom. Adres dobremalopolskie.pl ma się stać pierwszym wyborem przy planowaniu imprez turystycznych w Małopolsce które będą korzystały z tych coraz bardziej popularnych miejsc i form spędzania czasu.
Ma to być miejsce stworzone przez branżę dla branży dlatego też twórcy portalu będą wsłuchiwać się w jego odbiór oraz w sugestie co do jego dalszego rozwoju.
Gestorzy bazy turystycznej mogą sami dodawać swoje ogłoszenia, które po weryfikacji przez administratora portalu, zostaną opublikowane na jego łamach.
W imieniu oddziału małopolskiego PIT serdecznie zapraszamy do rejestracji swoich obiektów w ramach portalu.

Portal zrealizowano przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego.

ZJAWISKO ENOTURYSTYKI W POLSCE

Enoturystyka to inaczej turystyka winiarska. Jak w książkach lub filmach, których wydarzenia dzieją się w ciepłych, południowych klimatach Prowansji czy Toskanii, udajemy się do winnicy, a tam wydarzyć się może więcej, niż podejrzewamy.

Od czego się zaczęło?

Już starożytni Grecy i Rzymianie podróżowali do winnic, jednak w tym przypadku słowo „enoturystyka” byłoby zdecydowanie nad wyraz. Jednym z pierwszych projektów, skierowanych właśnie ku winnicom, jest Deutsche Weinstraße – niemiecki szlak winny liczący 85km, prowadzący przez region Palatynatu. Oczywiście odwiedzając inne kraje kojarzące się nieodzownie z winem (jak Francja, Włochy, Hiszpania czy Portugalia), także możemy liczyć na doskonałą winoturystyczną infrastrukturę. Warto również wspomnieć o Kalifornii, która miała istotny wpływ na rozwój enoturystyki. W 1976r. podczas Degustacji Paryskiej wina z tegoż regionu pokonały w degustacji w ciemno wina francuskie (uważane za najlepsze na świecie). Zaowocowało to wzrostem i intensywnym rozwojem winiarskiej turystyki w regionie.

Wyprawy z duszą.

Turystyka winiarska nie jest turystyką masową. Wino, jako jej główny cel, zbiera wokół siebie zainteresowanych nim ludzi, będąc katalizatorem dla wspólnej pasji i integracji.

Przeciwnie do wycieczek typu all inclusive, takie wojaże mają zdecydowany charakter poznawczy – pozwalają zdobyć nową wiedzę i poszerzają świadomość w wielu aspektach. Nasza postawa także nie jest pasywna – aktywnie zostajemy wciągnięci w życie winnicy, przykładowo uczestnicząc w zbiorach. Zwieńczeniem takiej wyprawy jest zrozumienie wina a dokonujemy tego u źródła – w winnicy.

Nie tylko wino, czyli z czym wiąże się wizyta w winnicy?

Francuski termin terroir (siedlisko) wiąże się z warunkami klimatyczno-geologicznymi danego regionu w jakich dojrzewają winogrona. Prócz tego obejmuje działalność człowieka, wraz z historią i tradycją miejsca. Enoturysta poznaje zatem dużo więcej niż samo wino – uczestniczy w etapach produkcji, jest otoczony lokalną przyrodą, jedzeniem, zwyczajami i kulturą.

Wiele winnic oferuje dodatkowe atrakcje; loty balonem, spa, kurs malowania, a także warsztaty dotyczące łączenia win i potraw.

Enoturystyka w Polsce.

Czy nasz kraj ma coś do zaoferowania? Jak najbardziej – Małopolski Szlak Winny, Lubuski Szlak Wina i Miodu, Dolnośląski Szlak Wina i Piwa, i wiele innych.

Nie ma regionu w Polsce, gdzie nie występowałaby winnica, a z każdym kolejnym rokiem powstają nowe. Wielu winiarzy prócz wizyty i degustacji posiada w ofercie kompleksowe usługi turystyczne wraz z dodatkowymi atrakcjami. Nie musimy wybierać się w dalekie podróże, by odwiedzić winnicę. Wystarczy rozejrzeć się wokół siebie – a mamy naprawdę wiele do zaoferowania.